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炸酱面
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虐毁滔官延

天气炎热，捞面成为餐桌宠儿。

小时候，每到这个季节，妈妈就会隔三差五的做不同卤的捞面，卤不同，菜码也变换多样，让你吃了这顿还想下顿。现在，我们全家还是爱吃捞面。

今天，做了炸酱面。香香的炸酱，清爽的菜码，滑软的面条，吃的好舒服。

时间:10-30分钟
食材
猪肉 100g
甜面酱 250g
面条 600g
油 适量
盐 适量
甜面酱 适量
白糖 适量
葱 适量
姜 适量
大料 适量
黄瓜 适量
水萝卜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    锅中放油加热，葱姜、大料入锅煸香。
  • 步骤 2/8
    猪肉丁入锅翻炒。 猪肉丁提前切好用淀粉、油腌制20分钟。
  • 步骤 3/8
    肉丁煸炒变色后，甜面酱入锅继续翻炒。
  • 步骤 4/8
    加盐、白糖。
  • 步骤 5/8
    翻炒均匀后盛出。 这是炸好的酱。
  • 步骤 6/8
    煮锅加水烧开，面条入锅煮。
  • 步骤 7/8
    将黄瓜、水萝卜切丝作菜码。 因为我将水萝卜的粉色皮削掉了，所以看到的萝卜丝是白色的。
  • 步骤 8/8
    面条煮熟后，添上炸酱、菜码就可以美餐了。
小贴士

菜码的选用，根据个人喜好而定。

炸酱时掌握好火候，不要炸老了。

发布于 2023-01-05
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