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袋鼠饼干
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squeeze小樱

妈妈的怀抱是世界上最温暖的地方，想起儿时经常爱粘着妈妈，可妈妈忙碌起来也顾不上我了，那时候好羡慕动画片里的袋鼠宝宝，能时时刻刻躲在袋鼠妈妈的育儿袋里，感觉好幸福啊！袋鼠妈妈有个袋袋，袋袋就是为了保护乖乖~~~

食材
中筋面粉 85克
转化糖浆 50克
可可粉 少许
枧水 2克
玉米油 20克
烹饪步骤
  • 步骤 1/26
    所需材料称好备用。（如果没有枧水，可用纯碱和水以 1:4 的比例配制）
  • 步骤 2/26
    盆里放入糖浆，枧水。
  • 步骤 3/26
    搅拌均匀后倒入玉米油。
  • 步骤 4/26
    筛入低筋面粉，可用铲刀协助和面。
  • 步骤 5/26
    和成光滑的面团，分出一多半面团，揉入可可粉。（可可粉的用量两三克左右，揉至满意的颜色即可）揉好后，盖上保鲜膜醒3个小时以上。
  • 步骤 6/26
    袋鼠妈妈制作：面团搓圆柱形，一端捏细点，留出袋鼠的头部。
  • 步骤 7/26
    头部捏出尖尖的嘴巴，下半部直接用手掌压扁，做袋鼠的身体。（用刮板移动到烤盘上，方便接下来的制作）
  • 步骤 8/26
    面团搓细长条，切两个同样长度的细条。粘贴到身体的两侧，做袋鼠的手臂。
  • 步骤 9/26
    原色面团擀长形薄片，切去底部。放到袋鼠上做小肚皮。
  • 步骤 10/26
    煮鸡蛋对半切开，再切去顶部，做袋鼠肚子的支撑。（利用了鸡蛋的弧度，如家里有类似的模具再好不过了）
  • 步骤 11/26
    鸡蛋用锡纸包起来，放到袋鼠的身体上。
  • 步骤 12/26
    原色面团擀薄片，覆盖到上面，做育儿袋，切去多余部分，周边粘贴好。
  • 步骤 13/26
    可可面团搓两个同样大小的水滴状，一端按扁，做腿部。
  • 步骤 14/26
    粘贴到袋鼠身体的两侧，末端向上折起来，做脚掌。
  • 步骤 15/26
    头部下面用锡纸垫起来一点，更形象。嘴巴处用剪刀稍微剪开一点，再搓两个圆球按扁粘贴好，做耳朵。原色面团搓两个小圆球按扁放到耳朵处，粘贴好。
  • 步骤 16/26
    头部下面用锡纸垫起来一点，更形象。嘴巴处用剪刀稍微剪开一点，塞上一片锡纸使成品更立体。再搓两个圆球按扁粘贴好，做耳朵。原色面团搓两个小圆球按扁放到耳朵处，粘贴好。
  • 步骤 17/26
    可可面团搓长条放到身体下面做尾巴。
  • 步骤 18/26
    袋鼠宝宝制作：可可面团搓葫芦状，两侧用刮板切出手臂。
  • 步骤 19/26
    头部捏出尖尖的嘴巴，用剪刀剪开一点。沾上小耳朵。
  • 步骤 20/26
    和大袋鼠妈妈同样的制作方法，做出腿部，小肚皮，长尾巴。
  • 步骤 21/26
    共做了一大与两小袋鼠，依次做好后，刷上全蛋液。（其中一个袋鼠宝宝要做的小一点，以能放入袋鼠妈妈的育儿袋里为准。袋鼠妈妈的尾部和脚部要在同一水平线上，以便能够站立起来，也可用模具支撑下）烤箱提前预热：上下160度，放中层，烤20分钟。
  • 步骤 22/26
    烤好晾凉后，用融化的巧克力画出鼻子眼睛，掏出锡纸，把小袋鼠放入育儿袋里即可。
  • 步骤 23/26
    成品图。
  • 步骤 24/26
    袋鼠妈妈袋鼠妈妈有个袋袋~~~
  • 步骤 25/26
    袋袋就是为了为了保护乖乖~~~
  • 步骤 26/26
    成品图。
小贴士

各家烤箱温度有所差异，请适当调整。（如果家里没有中筋面粉可用70%的高筋面粉和30%的低筋面粉混合，既成中筋面粉。） 面团和好后要盖上保鲜膜醒至少三个小时以上，晚上和好的面团，第二天开始做，完全没问题一点也不沾手。各家面粉吸水性不同，如果第二天发现面团变硬了，可加一点点的食用油揉几下就可以了。

发布于 2024-03-06
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