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南宁柠檬猪手
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这个柠檬猪脚配的是腌制柠檬,藠头,酸辣椒,酸姜,是广西南宁的特色菜,大多数人会用着这四样配料来做柠檬鸭,其实用来炒猪手,也是非常鲜美的,酸辣可口,完全不腻
食材
猪手
半个
酸辣椒
50g
酸柠檬
3个
酸姜
80g
酸藠头
80g
酱油
10g
蚝油
10g
香菜
适量
料酒
10g
胡椒粉
2g
清水
2碗
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/10
酸柠檬,酸藠头,酸姜,酸柠檬洗净全部切小块
步骤 2/10
猪手洗净砍小块
步骤 3/10
放入锅内煮出血水去撇去血沫子再煮15分钟
步骤 4/10
捞出冲洗干净
步骤 5/10
中火热锅,下入适量油,放入蒜末爆香后放入猪手翻炒片刻
步骤 6/10
加入胡椒粉,料酒,酱油,蚝油翻炒均匀至上色
步骤 7/10
倒入清水煮开后转小火焖煮20分钟,试试如果软度够了就行
步骤 8/10
倒入酸姜,酸辣椒,酸藠头和柠檬翻炒片刻
步骤 9/10
倒入香菜翻炒均匀即可
步骤 10/10
成品
小贴士
要吃软点的可以适时多煮久一些
发布于 2022-03-22
254
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