Name: 柠檬猪肺
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 猪肺 半个; 干红辣椒 10个; 盐 少许; 胡椒粒 一小勺; 姜 5片; 新鲜小米椒 10个; 干柠檬 3片; 八角 2个; 香味 5片; 二锅头 一小勺; 鸡精 适量; 生抽 一小勺; 蒜头 1个; 蒜苗 2颗; 白糖 适量

柠檬猪肺

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张良net

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食材

猪肺半个

干红辣椒 10个

盐少许

胡椒粒一小勺

姜 5片

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烹饪步骤

步骤 1/4

准备好全部食材
步骤 2/4

锅内放油，冷油锅接着放大料，八角，姜，蒜头，香味，干辣椒，胡椒粒，小火慢慢熬出香味……记住不要等油锅烧热才放，这样大料容易焦
步骤 3/4

大料爆出香味后，转大锅，把沥干水分的猪肺和小米辣一起放进去爆炒3分钟，放盐和二锅头，生抽，白糖，然后继续翻炒3分钟，炒出香味，放入柠檬干片，放清水没过猪肺，盖上盖子焖5分钟
步骤 4/4

最后放入蒜苗，翻炒几下就起锅！美味的柠檬猪肺就好了Y(^o^)Y

小贴士

白糖控制好，否则太多影响口味。

不要用胡椒粉，要我们胡椒粒，这样口感才会好

料酒一定要用红星二锅头，不然煮出来的猪肺异味很大哦

如果买的猪肺没有过水的，就自己洗干净，切好，放在热水锅里煮一下，捞出来冲干净

发布于 2018-08-13

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