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柠檬猪脚汤
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之之之之-

耕心从小时候起啊,就特爱吃猪脚,妈妈喜欢用苦瓜来煲猪脚,加几颗蒜头,哇,美味无比。除了与苦瓜搭配,还可以和黄豆、花生等,不过喝起汤汁较为油腻感。不妨用鲜柠檬来搭配,汤汁味道也是一级棒的,清香适口,有点淡淡的酸味儿,特别的惹口。

食材
猪脚 390g
鲜柠檬 1个
滚水 1000ml
适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    食材:猪脚和鲜柠檬。
  • 步骤 2/11
    鲜柠檬择洗干净,用淡盐水浸泡30分钟。
  • 步骤 3/11
    将外皮轻轻刨出来,尽量不要刨到白皮哦。
  • 步骤 4/11
    猪脚择洗干净,焯烫一下。
  • 步骤 5/11
    猪脚和柠檬皮放入电压力煲内胆中。
  • 步骤 6/11
    倒入滚水。
  • 步骤 7/11
    盖锅盖,通电,选择【豆/蹄筋】功能键。
  • 步骤 8/11
    时间到,断电,揭盖。
  • 步骤 9/11
    整锅倒入砂锅中。
  • 步骤 10/11
    鲜柠檬切对半。
  • 步骤 11/11
    将柠檬汁滴入汤中,拌匀,即可享用。
小贴士

柠檬皮维他命C含量是整颗柠檬的一半,且果皮主要成分柠檬酸挥发油,可减少体内胆固醇。不过柠檬皮含有光敏感剂,务必清洗干净,若没洗净有残留,照射到紫外线,会发炎红肿,并造成色素沉淀。

发布于 2023-10-09
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