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清香荷叶鸡
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嫪恋instructor

荷叶鸡一般选用较嫩的鸡来做，蒸后较为滋润，油而不腻。荷叶鸡还有补虚损、益五脏、实筋骨、活血脉、耐寒暑、清热法等功能。荷香扑鼻、酥烂脱骨、鸡肉鲜嫩

时间:1-2小时
食材
鸡 1只
干香菇 25g
干荷叶 5g
盐 适量
葱 适量
姜 适量
花椒粉 适量
胡椒粉 适量
生抽 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    准备所有食材
  • 步骤 2/6
    香菇泡水洗净
  • 步骤 3/6
    把葱段、姜片、花椒粉、盐、胡椒粉、生抽、香菇等 放入鸡的肚子里，冷藏腌制四五个小时或隔夜。
  • 步骤 4/6
    荷叶用热水稍煮一下，清洗干净。
  • 步骤 5/6
    锅内铺好荷叶并包裹住鸡，隔水蒸熟（根据自己厨具掌握时间，一般40分钟左右即可，我这个锅较费时，用了1：40分钟）
  • 步骤 6/6
    OK
小贴士

整鸡多腌制一会儿

发布于 2024-03-15
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