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奶香荷叶夹
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痛苦panic

每到星期天，我都会做出一个星期吃的馒头。今天做的是荷叶夹，赶明儿吃的时候想夹什么就夹什么，想想都美。

时间:30分钟-1小时
食材
面粉 500g
牛奶 适量
酵母 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    将面粉与酵母混合后，用牛奶当水，搅拌均匀后，揉成面团。
  • 步骤 2/11
    揉好的面团饧发，天热一个小时就可用了。
  • 步骤 3/11
    饧发完毕的面团二次揉后，搓成长条。
  • 步骤 4/11
    揪出大小适当的剂子。
  • 步骤 5/11
    稍稍搓圆。
  • 步骤 6/11
    擀面杖擀成椭圆形。
  • 步骤 7/11
    中间用筷子压出一条痕迹。
  • 步骤 8/11
    对折后，在底部捏出柄。
  • 步骤 9/11
    用刀背在半圆上压出痕迹。
  • 步骤 10/11
    稍稍整形后，放蒸架。
  • 步骤 11/11
    上锅蒸十五分钟后，虚蒸五分钟，开锅。
小贴士

蒸十五分钟后，一定要虚蒸，否则正好的馒头会回缩。

发布于 2019-08-07
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