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荷叶夹
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淇沪上雨天颜雨

经常在饭店吃到荷叶夹，夹上小炒吃很美味，这次加了糯玉米面和豆面，是想让爷俩吃点粗粮。

时间:30分钟-1小时
食材
面粉 700g
油 适量
糯玉米面 适量
豆面 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    面发好了，
  • 步骤 2/12
    揉面排气，
  • 步骤 3/12
    分成两块，另一块做香肠小馒头，
  • 步骤 4/12
    分成若干小剂子，
  • 步骤 5/12
    揉一揉按扁擀成圆饼，像包子皮那么厚，
  • 步骤 6/12
    刷上油，
  • 步骤 7/12
    对折，
  • 步骤 8/12
    用拇指和食指在下方捏出叶柄，
  • 步骤 9/12
    用新梳子均匀的压出叶脉，整一下型，
  • 步骤 10/12
    依次做好余下的，饧发20分钟，
  • 步骤 11/12
    上锅大火蒸25分钟，关火虚蒸3分钟即可，
  • 步骤 12/12
    凉透放冰箱，早餐时夹各种小炒或火腿片 煎荷包蛋，营养美味，关键是换换花样都爱吃。
小贴士

做成坯子要二次醒发；关火要焖几分钟。

发布于 2019-09-05
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