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全蛋蛋挞无奶油版
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炯厮殉置遣

非常喜欢吃蛋挞，但外面买的蛋挞对于我来说太甜了，在下面的配方里糖减半了，喜欢吃甜的朋友可以多加一些。以前做蛋挞都是只用蛋黄的，剩下的蛋清总是得不到最好的处理，很是苦恼！后来看到了有人用全蛋做蛋挞，家里正好有现成挞皮，就试着烤一下，蛋挞水多了，可以把挞水倒入烤碗跟着蛋挞一起烤，出来就是布丁了，做一次有两种吃法，这样就不浪费啦。

时间:1-2小时
食材
冷冻蛋挞皮 12个
鸡蛋 2个
牛奶 200g
糖粉 30g
油 适量
盐 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    蛋挞皮提前一个小时拿出来解冻，直到挞皮变软就行
  • 步骤 2/8
    鸡蛋用打蛋器多打一会儿，这样做出的蛋挞会更加细腻更好吃
  • 步骤 3/8
    将牛奶和糖粉充分搅匀至糖粉完全融化。如果是砂糖的话，牛奶就需要加热，糖全部融化后凉至常温
  • 步骤 4/8
    打好的蛋液与牛奶混合过筛，多过两次，烤出的蛋挞就很光滑，中间没有洞
  • 步骤 5/8
    过筛的蛋液静置十分钟，使其消泡，这时将烤箱200°预热十分钟
  • 步骤 6/8
    将挞水倒入蛋挞皮中八分满，12个蛋挞皮刚好
  • 步骤 7/8
    入烤箱220°烤18分钟
  • 步骤 8/8
    外皮酥酥的，刚刚好，卖相也好
小贴士

孩子不是特别爱吃甜，如果您家宝贝喜欢吃甜那可以再加糖量哦，此方的甜度很温和。

发布于 2023-06-15
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