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蓝莓蛋挞
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梅花疏淡

爱上蓝莓就是因为它的功效与作用：1、蓝莓的果胶含量很高，能有效降低胆固醇，防止动脉粥样硬化，促进心血管健康；　　2、蓝莓含花青贰色素，具有活化视网膜功效，可以强化视力，防止眼球疲劳；　　蓝莓　　3、蓝莓富含维生素C，有增强心脏功能，预防癌症和心脏病的功效，能防止脑神经衰老、增进脑力；对一般的伤风感冒，咽喉疼痛以及腹泻也有一定改善作用。

食材
蛋挞皮 20个
动物性淡奶油 90g
牛奶 70g
细砂糖 40g
蛋黄 4个
低筋面粉 10g
炼乳 9g
蓝莓 125g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    准备所有食材。
  • 步骤 2/6
    将淡奶油与牛奶混合，加入细砂糖与炼乳，加热搅拌至砂糖溶解。
  • 步骤 3/6
    冷却至不烫手后，加入蛋黄
  • 步骤 4/6
    加入低筋面粉，搅拌均匀即可
  • 步骤 5/6
    将蛋挞水过筛。蛋挞皮提前从冰箱冷冻层拿出解冻，再放入蓝莓。挞水只需要装到8分满。（图片省略）
  • 步骤 6/6
    预热好烤箱，200度，烤25分钟左右。
小贴士

TIPS：

1、因为挞皮烤熟后会膨胀，所以蛋挞水只需要装到8分满

2、蛋挞水制作的时候，加热淡奶油与牛奶是为了让细砂糖彻底溶解。如果用糖粉，可以不加热，直接搅拌均匀。

发布于 2023-01-15
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