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蓝莓蛋挞
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失眠overlook

家里突然蓝莓泛滥，洗好了竟然没人吃，不过就这样吃的确不怎么好吃，总得想办法消灭它吧！如是烤蛋挞的时候加了一些，烤好后不仅蛋挞的口感提升了，蓝莓也变得软软的，特别的美味！

时间:10-30分钟
食材
淡奶油 100g
牛奶 100g
白糖 30g
蓝莓 适量
蛋黄 2个
低筋面粉 10g
蛋挞皮 8个
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备好所以的材料。
  • 步骤 2/8
    淡奶油、牛奶、糖全部倒入小锅中，小火加热慢慢搅拌至糖完全融化即可。
  • 步骤 3/8
    筛入低粉，倒入蛋黄。
  • 步骤 4/8
    搅拌均匀。
  • 步骤 5/8
    过筛2-3次，使其完全顺滑（过筛的时候会有面粉颗粒，用勺子刮几下）。
  • 步骤 6/8
    蛋挞皮放在烤网上，分别放入适量的蓝莓。
  • 步骤 7/8
    倒入过筛好的蛋挞水，9分满。
  • 步骤 8/8
    放入预热好的烤箱里，中下层，200度，烤20分钟左右即可。（喜欢表面有焦点的，最后5分钟可把烤盘移到中层烤，根据自家烤箱情况调节温度，最后几分钟注意火候，以免烤糊了。）
小贴士

可以根据自己的口味加入不同的水果。

蛋挞水一定要过筛这样才幼滑。

烤的时候注意火候，以免烤糊了。

发布于 2024-05-12
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