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蓝莓蛋挞
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追星clockwise

上次囤的蓝莓和榴莲，家里没人吃，只有我一人享受，只好把蓝莓冰冻了。还是不长记性，又囤了西瓜、哈密瓜、水蜜桃、油桃，现在想想都后悔，为了打发那些冰冻的蓝莓，做了这款蓝莓蛋挞。蛋挞皮是我在淘宝买的冷冻成品，很方便的哟，喜欢蓝莓的朋友可以试试哟！

时间:10-30分钟
食材
蛋挞皮 18个
淡奶油 300g
牛奶 250g
白糖 80g
蓝莓 适量
蛋黄 4个
玉米淀粉 15g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备好原料。
  • 步骤 2/10
    蛋黄打散和牛奶搅拌均匀。
  • 步骤 3/10
    筛入淀粉。
  • 步骤 4/10
    加入淡奶油。
  • 步骤 5/10
    加入白糖。慢慢加热。不可煮沸。
  • 步骤 6/10
    煮的过程需不断搅拌，煮至蛋挞液粘稠。
  • 步骤 7/10
    将蛋挞皮码放在烤盘中。
  • 步骤 8/10
    每个蛋挞皮里放入适量的蓝莓。
  • 步骤 9/10
    倒入蛋挞液，八分满。
  • 步骤 10/10
    烤箱210°中层 20分钟即可。
小贴士

烘焙温度和时间以自己烤箱的脾气来调整。蛋挞液煮至要用小火加热煮微开，煮的过程需不断搅拌，防止糊锅。蛋挞液过筛口感更加细腻。

发布于 2022-08-06
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