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蓝莓蛋挞
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君临灬骑骑秋雁

空闲时自己“叠被子”，将蛋挞皮提前准备好，想吃的时候随时取出来。用空气炸锅，一次5个，足够自己美美地吃一上顿了。

时间:10-30分钟
食材
自制蛋挞皮 5个
鸡蛋 一个
牛奶 100克
淡奶油 30克
炼乳 10克
白糖 20克
蓝莓 数个
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    自制蛋挞卷取出，切5个
  • 步骤 2/8
    将蛋挞卷入蛋挞模具中，用手捻薄，切面尽量朝上，利于层次分明
  • 步骤 3/8
    蛋挞液材料入碗中
  • 步骤 4/8
    用打蛋器打散，再过一遍筛，这样挞液更加细腻，无泡沫
  • 步骤 5/8
    挞液倒入蛋挞皮中，8分满，再放入两三粒新鲜蓝莓
  • 步骤 6/8
    入预热好的空气炸锅中，200度，15分钟
  • 步骤 7/8
    自制的蛋挞皮手法得当，依然可以层次分明，香酥诱人
  • 步骤 8/8
    奶香、果香，很诱人
小贴士

自制蛋挞皮可以提前备好，随吃随取，具体做法见我上述文章中的链接； 挞液的材料可依口味调整； 挞皮尽量将截面朝上，这样才能层次分明； 挞液也不要倒得太满，这样涨起来时会将蛋挞的层次给淹没。

发布于 2020-09-28
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