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韭菜鸡蛋猪肉饺
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孙女神级的真汉子

饺子是我们家的常客。同事都说,你老是做饺子也不嫌个麻烦。这个是真的不麻烦。只要有现成的饺子皮,晚饭很容易搞定,有时比做菜还方便。韭菜馅的饺子是我们家的最爱,喜欢韭菜的清香。

食材
韭菜 400g
鸡蛋 3个
猪肉馅 250g
香油 适量
适量
姜汁 适量
五香粉 适量
蘑菇精 适量
饺子皮 适量
花生油 适量
蚝油 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备材料
  • 步骤 2/9
    鸡蛋炒后切碎加入肉馅中,加盐、五香粉、蘑菇精、蚝油、花生油,顺时针搅拌,逐渐加清水,搅打上劲
  • 步骤 3/9
    搅好的肉馅
  • 步骤 4/9
    韭菜切碎
  • 步骤 5/9
    韭菜放入肉馅中顺时针搅拌,加盐调味,最后加香油
  • 步骤 6/9
    准备饺子皮
  • 步骤 7/9
    包好饺子(已经包了一屉,这是第二屉)
  • 步骤 8/9
    煮饺子,沸腾三次即可
  • 步骤 9/9
    上桌
小贴士

1、和肉馅时逐渐加水,让肉馅充分吸收水分后肉质更加细嫩。2、香油最后加,起到油封住水的作用,这样和出的肉馅不容易出水。

发布于 2022-07-28
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