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鲜肉大馅蒸饺
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幸骑蜗牛追导弾

老家亲戚给送来的酸菜，放时间长了担心坏掉可惜，所以就一股脑的包了馅，吃不了的冷冻起来，想吃的时候热一下就可以了，还很方便。我家先生最爱吃这种大馅的蒸饺了。

食材
鲜肉 500g
酸菜 350g
面粉 400g
油 适量
盐 适量
猪油 适量
大葱 适量
酱油 适量
十三香 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    鲜肉饺碎，放适量的料酒去腥味
  • 步骤 2/16
    肥肉放锅里里炸出油来
  • 步骤 3/16
    酸菜用温水略泡后，挤干水分
  • 步骤 4/16
    把鲜肉和酸菜、葱花放一起，加酱油和十三香、植物油和炸出来的猪肉
  • 步骤 5/16
    一起拌匀后，饺子馅做好了
  • 步骤 6/16
    接下来和面、揉面、醒面
  • 步骤 7/16
    把面团做成这样的长条
  • 步骤 8/16
    揪剂子，比水饺的剂子要大一倍就好
  • 步骤 9/16
    擀饺子皮
  • 步骤 10/16
    因为是蒸饺，不担心像水饺那样煮破，所以馅不妨多放一些
  • 步骤 11/16
    像捏水饺那样把蒸饺捏好
  • 步骤 12/16
    全包好以后，去把蒸锅加水，放屉笼
  • 步骤 13/16
    把饺子摆在屉笼上
  • 步骤 14/16
    按蒸包子的键就可以，设置好后，盖上盖子，开始蒸饺子。
  • 步骤 15/16
    时间到了，饺子蒸好啦。
  • 步骤 16/16
    夹到盘子里就可以准备吃了
小贴士

做法和蒸包子是一样的，关键是馅一定要咸淡适中，猪油要多放一些，这样就会很香了。

发布于 2022-10-09
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