jxcaipu logo
萝卜芦笋鸡肉粥
2.8万 热度 184 收藏
映岚纷泪雨

今天给大家安利一种蔬菜—芦笋！它的质地鲜嫩，风味鲜美，和莴笋一样柔嫩可口。

最重要的是芦笋营养价值非常高，低糖、低脂肪、高纤维素和高维生素，芦笋含有多种人体必需的大量元素如钙、磷、钾、铁和其他微量元素。而且芦笋水分充足，所以对于易上火的宝宝来说，能够清热利尿。

时间:10-30分钟
食材
大米 20克
鸡肉 30克
白萝卜 30克
芦笋 2根
水 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/18
    准备食材：大米20g，鸡肉30g，白萝卜30g，芦笋2根。
  • 步骤 2/18
    将芦笋切成小段。 PS：芦笋可以用淘米水或者小苏打来清洗，因为农药一般是酸性的，用碱性物质清洗后能很好的中和。冲洗一次后需要泡一下，才能去除芦笋尖花苞里的沙土，这一部分是芦笋中营养最全面最集中的部位，因此千万不要丢弃哦！
  • 步骤 3/18
    将切好的芦笋放锅中，用开水焯一下。 PS：焯好的芦笋最好随即放入冷水中浸泡，这样就能保持颜色翠绿啦！
  • 步骤 4/18
    把芦笋段放入搅拌机中，加入适量的清水。
  • 步骤 5/18
    将芦笋搅打成汁。 PS：因为芦笋比较硬，即使焯过水，切的很碎，也会有宝宝消化不好，所以我们打成汁放进粥里，既不怕宝宝消化不好又可以给宝宝补充营养啦~
  • 步骤 6/18
    将打好的芦笋汁倒入碗中备用。 PS：如果是小宝宝吃，可以再用滤网过滤一下，避免有比较粗糙的杂质。
  • 步骤 7/18
    将白萝卜切成薄片。
  • 步骤 8/18
    用开水将白萝卜焯一下。 PS：白萝卜有微微的辛辣味，可以用开水焯一下，就能去除一大部分的辛辣，这样宝宝也能更接受。
  • 步骤 9/18
    用刀将焯软的白萝卜剁成细细的碎。
  • 步骤 10/18
    将鸡肉切成小块。 PS：如果宝宝怕腥，最好用柠檬汁把鸡肉块腌一下。
  • 步骤 11/18
    锅中加凉水，把鸡肉焯一下，去除血沫。
  • 步骤 12/18
    焯好的鸡肉已经完全变白，放到碗中，用勺子或者擀面杖把鸡肉捣碎，碾压成鸡肉茸。 PS：8-11个月的宝宝如果嚼不动鸡肉末，也可以省略这一步哈。
  • 步骤 13/18
    将大米清洗干净。
  • 步骤 14/18
    把大米沥干水分放入锅中，熬煮成粥。
  • 步骤 15/18
    粥煮好后，加入准备好的芦笋汁。
  • 步骤 16/18
    再加入白萝卜碎和鸡肉茸。
  • 步骤 17/18
    再熬煮至所有食材熟透。 PS：粥的浓稠度可以按照自家宝宝的月龄，熬煮到合适的程度就行哈！
  • 步骤 18/18
    一碗翠绿清爽的米粥就做好了，如果宝妈们买不到芦笋，也可以用莴笋或者其他绿色的蔬菜来替代哦！
小贴士

如果芦笋比较老，最好用去皮刀轻轻的削去外皮比较硬的部分。去外皮真的要很轻啊，不要手劲太大一刀下去一层肉没了哦~

如果不去皮，在吃的时候可能会出现一些残渣，影响口感哦！

发布于 2022-09-01
271
相关菜谱
写评论