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黄豆瘦肉粥
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它们mint

瘦肉可以和猪肝、或是粉肠、皮蛋煮粥，大家知道，这是两广里常见的生肉粥，而我们还可以加入青菜、胡萝卜、还是其他蔬菜一起煮来给小宝宝吃，这次加入了黄豆，也是看到婆婆刚收回家的黄豆特新鲜，就试了一下，没想到，这么好吃：豆子的清香，瘦肉的鲜美，营养的早晚餐。

黄豆有“豆中之王”之称,被人们叫做“植物肉”绿色的乳牛”，营养价值最丰富。大豆味甘、性平，入脾、大肠经；具有健脾宽中，润燥消水、清热解毒、益气的功效。

黄豆含有丰富的蛋白质，含有多种人体必需的氨基酸，可以提高人体免疫力。还能抗菌消炎，对咽炎、结膜炎、口腔炎、菌痢、肠炎有效。

食材
大米 100g
黄豆 50g
瘦肉 100g
姜 适量
小葱 适量
料酒 适量
生抽 适量
精盐 适量
食用油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    食材。
  • 步骤 2/10
    黄豆洗净。
  • 步骤 3/10
    大米淘洗好。
  • 步骤 4/10
    把黄豆先煮。锅里入水，加入黄豆。
  • 步骤 5/10
    瘦肉切细丁。加少许料酒腌、姜葱水拌匀后，腌制一会。
  • 步骤 6/10
    待黄豆煮七八成熟，加入大米。
  • 步骤 7/10
    切好葱花。
  • 步骤 8/10
    煮粥约40分钟，加入瘦肉拌匀。
  • 步骤 9/10
    待瘦肉煮熟，滴少许素油，生抽，加入葱花。
  • 步骤 10/10
    装碟。
小贴士

1、瘦肉可以炒一下。我喜欢这样煮。

2、把姜和葱加水捏一下，就是姜葱水，可以腌肉，也可以在粥里加入姜丝。

3、调料随意。

发布于 2023-02-17
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