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柠檬巧克力花样饼干
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甘操陕蠢夭

这款饼干容易上手，并且不容易失败，口味可以变化，也可以做抹茶的哦

时间:10-30分钟
食材
低筋面粉 100g
黄油 40g
全蛋液 20g
白砂糖 30g
柠檬汁 10ml
可可粉 5g
盐 1.25ml
泡打粉 1.25ml
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    黄油软化后，加入白砂糖和盐，用打蛋器打至蓬松。
  • 步骤 2/11
    分两次加入打散的全蛋液和柠檬汁，继续打发，是蛋液和黄油完全混合，呈现蓬松的状态。
  • 步骤 3/11
    低筋面粉和泡打粉过筛后加入黄油混合物中。
  • 步骤 4/11
    用橡皮刮刀翻拌，使面粉和黄油混合物混合。
  • 步骤 5/11
    混合到差不多后，用手揉成柔软的面团。
  • 步骤 6/11
    把面团分成两份，把其中一份加入可可粉，揉成巧克力面团。
  • 步骤 7/11
    分别把两个面团放入保鲜袋中，用擀面杖擀成圆面片。
  • 步骤 8/11
    先用大模具压出形状，然后再用小一号的模具压出形状。
  • 步骤 9/11
    把多余的面皮去掉
  • 步骤 10/11
    把两个颜色的面皮调换着移动到烤盘中
  • 步骤 11/11
    烤箱上下火预热至185度，放入中上层，烤至10到12分钟左右，原色面皮呈金黄色即可出炉，冷却后就可以享用了。
小贴士

1、如果面团非常黏软，先放入冰箱冷藏片刻，使面团稍硬一点儿以后擀开。

2、对调面片的颜色的时候，一定要小心，如果变形了，可以用手轻推使其恢复原状

3、吃不完的饼干可以放到密封的食物罐中，保存一个月左右没有问题，建议吃的时候再放入烤箱加热一下下。

发布于 2024-05-14
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