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【百变年味】薄如纸~春饼
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思纬

【百变年味】薄如纸~春饼:今日立春烙春饼，这个饼又薄又软，老少皆宜，即使剩下了也不会硬，我喜欢的吃法，夹入绿豆芽，蛋饼丝，葱丝和黄瓜条和酱牛肉吃起来，这就是咬春吧！

时间:10-30分钟
食材
面粉 500.0克
温开水 250.0克
食用油 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    称重面粉放入盆中，备上温开水。
  • 步骤 2/14
    然后用温水和成絮状
  • 步骤 3/14
    揉成面团，盖上保鲜膜松驰15分钟
  • 步骤 4/14
    然后揉长圆
  • 步骤 5/14
    揪出小面挤大约25克左右
  • 步骤 6/14
    用擀面杖擀成皮
  • 步骤 7/14
    每张皮表面抹一层食用油，在重上另一张皮
  • 步骤 8/14
    六张重叠一组
  • 步骤 9/14
    放平用手压实
  • 步骤 10/14
    在用擀面杖擀成薄皮大约25厘米左右宽
  • 步骤 11/14
    放入蒸笼屉上，盖上盖开锅大火蒸10-15分钟
  • 步骤 12/14
    蒸熟打开盖离火
  • 步骤 13/14
    趁热一张张接开
  • 步骤 14/14
    薄如纸一样春饼
小贴士

提示:食材供参考，蒸时跟春饼的量来制定时间。

发布于 2022-05-30
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