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全麦饼干
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_野生草莓

全麦饼干相对曲奇类饼干来说，更健康，用的低筋面粉和全麦粉，全麦粉占面粉量的15%左右，全麦粉不建议100%的量，口感比较粗,配方中的细砂糖建议换成糖粉

食材
低筋面粉 190克
全麦粉 34克
鸡蛋 50克
黄油 55克
玉米油 48克
白砂糖 60克
月饼模具 1套
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    准备好材料和份量
  • 步骤 2/14
    低筋面粉，全麦粉混合均匀
  • 步骤 3/14
    鸡蛋去壳后打散备用
  • 步骤 4/14
    黄油放盆子里软化
  • 步骤 5/14
    加入细砂糖打发到顺滑状态
  • 步骤 6/14
    分2次加入鸡蛋液充分打发
  • 步骤 7/14
    加入玉米油再次打发到顺滑状态
  • 步骤 8/14
    加入混合好的低筋全麦粉
  • 步骤 9/14
    用刮刀翻拌到没有干粉状态，也可以戴上一次性手套抓匀
  • 步骤 10/14
    面团用保鲜袋包上放冰箱冷藏半小时
  • 步骤 11/14
    面团分成20克大小的小剂子
  • 步骤 12/14
    用月饼模具把饼干印出花纹
  • 步骤 13/14
    全麦饼干胚放入预热好的烤箱中下层，上下火170度烤20分钟
  • 步骤 14/14
    卡通的花纹，孩子一定会喜欢的
小贴士

1.全麦粉占面粉量的15%，或者用一半低筋面粉，一半全麦面包粉

2.烤箱的温度时间根据常用烤箱灵活调整

3.配方中的细砂糖建议换成糖粉

发布于 2024-05-12
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