jxcaipu logo
鲜奶小贝
1.5万 热度 142 收藏
人哔豌豆荚吧号

这个鲜奶小贝,十年前在我们这里很流行,小蛋糕店里特别畅销,而且有个很土的名字,鲜奶饺子,很形象,只夹奶油没有装饰。现在才知道叫小贝,可以放肉松。这种小小的奶油蛋糕很适合平时的零食或下午茶,奶油水果都有了,小巧玲珑味道俱全。

食材
鸡蛋 2个
白糖 10克
低粉 60克
淡奶油 100克
蓝莓 适量
无花果 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    全蛋磕入盆内加白糖,坐在开水上。
  • 步骤 2/10
    低速打匀。
  • 步骤 3/10
    高速打至蛋糊有纹路不立马消失。
  • 步骤 4/10
    筛入低粉,快速铲拌均匀。
  • 步骤 5/10
    装入有圆孔裱花嘴的裱花袋,烤盘铺烤纸,挤出圆形。
  • 步骤 6/10
    入预热的烤箱中层,上下火170度18分钟左右。
  • 步骤 7/10
    出炉后立刻揭离烤纸。
  • 步骤 8/10
    淡奶油加糖打发。
  • 步骤 9/10
    蛋糕片趁温热对折,可以用烤纸包着,中间挤入淡奶油。
  • 步骤 10/10
    加一些水果粒等装饰。
小贴士

普通30L的烤箱两个鸡蛋有点拥挤,可以分两次烤,这样比较宽松,每个蛋糕也能保证很圆。余下蛋糕糊可冷藏待用。

发布于 2023-07-08
相关菜谱
写评论