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迷迭香瓦片
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当初看到孟老师这迷迭香瓦片的时候，猛然想起家里种有迷迭香。然而，奔向花盆的时候却发现，寒冬腊月，万物不长，土地荒芜，一片衰败景象。待到草长莺飞，花盆里一派欣欣向荣，忽又忆起此事。订下计划，留出蛋白，忽然又发现那瓶里竟然还正好有那么一点点橄榄油。真是诸事遂意，可以玩一次完全版了。

食材
橄榄油 20g
细砂糖 15g
低筋面粉 15g
蛋白 15g
新鲜迷迭香 1小勺
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    用料
  • 步骤 2/11
    迷迭香洗净切碎
  • 步骤 3/11
    橄榄油中加入细砂糖，搅拌均匀
  • 步骤 4/11
    加入蛋白，以不规则方向拌匀
  • 步骤 5/11
    加入迷迭香，以不规则方向拌匀
  • 步骤 6/11
    筛入低筋粉，
  • 步骤 7/11
    以不规则方向拌匀
  • 步骤 8/11
    用勺取适量，舀在烤盘上，用勺背摊成直径约5厘米的圆
  • 步骤 9/11
    找好距离，一个个摊好
  • 步骤 10/11
    放入烤箱，中层，上下火160度，烤约15分钟左右
  • 步骤 11/11
    表面呈浅金黄色，出炉
小贴士

以不规则发现搅拌可以避免蛋白发泡，面粉起筋。

橄榄油也可以用其它液体有代替。

没有新鲜迷迭香可以用干燥的代替。

饼干很薄，烘烤时需注意火候，以免烤糊。

发布于 2024-07-14
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