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红枣饼干
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明亮prescription

红枣滋阴的功效家喻户晓，我家也是屯了一大袋的红枣干，看了很多蔓越莓饼干的食谱，做些小饼干如何~灵机一动，红枣更为香浓，依照蔓越莓的方子肯定口味很棒。

用了半斤面粉，烤出了两炉香喷喷的饼干，香味都飘到门口了呢。

时间:10-30分钟
食材
低筋面粉 250g
红枣 适量
黄油 125g
糖粉 100g
鸡蛋 1颗
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    红枣几颗，洗净
  • 步骤 2/11
    黄油隔水软化
  • 步骤 3/11
    红枣掰成小粒
  • 步骤 4/11
    往软化好的黄油里加糖粉
  • 步骤 5/11
    加入蛋液，拌匀
  • 步骤 6/11
    之后倒入红枣碎
  • 步骤 7/11
    筛入低粉
  • 步骤 8/11
    拌匀，形成稍稍粘手的面团
  • 步骤 9/11
    搓成长条状，用保鲜膜裹好，整成长方体、放冰箱冷冻半小时
  • 步骤 10/11
    取出，用到切成片状
  • 步骤 11/11
    160度，中层，15分钟即可
小贴士

1.面团放入冷冻室后会变得比较硬，这样容易后续步骤的操作。

2.也可把红枣换成葡萄干，但是口感会逊色许多，因为哪怕葡萄干事先浸泡过在烘烤过程中也很容易发硬烤焦，除非包裹在饼干里头。

发布于 2022-10-29
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