火腿小方包 - 火腿小方包的做法,火腿小方包怎么做好吃,火腿小方包的家常做法 - 京细菜谱

火腿小方包

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夏日的綠色夷徭

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今天给大家带来的是我蓄谋已久的火腿小方包。话说这个东西是我在一本外国杂志上看到的，绝对的美国homemade，纯家庭做法，上面还有很多很多各类的美食，我收藏了不少方子跟菜谱，以后可是有事干了。这个小方包觉得有意思就收了。东西不错，但最麻烦的还是翻译，先采集英文原方子，再翻成中文，这还不行，因为第一遍翻出来，语句不是很通顺，还得整个的再捋几遍，同时，还要凭空想像一下原方子中制做的过程，反复推敲，且易于操作才行。

食材

面粉 570g

黄油 257g

牛奶 120g

鸡蛋 3个

洋葱 300g

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/19

糖加酵母放入一个中碗。
步骤 2/19

将牛奶温热至40度左右后倒入，稍稍搅拌一下。
步骤 3/19

面粉过筛，加入盐。
步骤 4/19

鸡蛋（记住事先一定要打散再倒面粉里，我当时给忘了，唉，什么脑子啊）。
步骤 5/19

两个碗中的材料混合，搅拌，揉压。
步骤 6/19

分几次放入黄油。
步骤 7/19

揉成光滑的面团。
步骤 8/19

盖上盖子，放在温暖的地方醒发至2倍大小。
步骤 9/19

锅中用黄油（37克）分别将培根煎熟。
步骤 10/19

洋葱爆香。
步骤 11/19

加入火腿丁混合均匀。
步骤 12/19

用手将面团中的空气挤压出去，分成三份。
步骤 13/19

揉成长方形，用刀切成六等份大小的正方形面片。
步骤 14/19

每个面片里放入一大勺火腿培根馅。
步骤 15/19

包啊包。
步骤 16/19

再像这样包。
步骤 17/19

完成。
步骤 18/19

二次发酵后，刷上蛋黄液。放入烤箱，先160度5分钟定型，再180度10分钟。
步骤 19/19

出锅啦。

小贴士

1．原方子中使用了酥油和面，因为手头没有，所以用黄油代替了。如果感觉黄油量大的话，可以视情况酌情减量。

2．因为怕太甜，我把原方中100克糖的量也减少了。喜欢吃甜的妈妈可以无视。

3. 鸡蛋一定要事先打散，否则和出的面团组织不细腻，规则。

发布于 2024-07-25