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核桃桃酥-----夏季美食
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查恒契诃夫

老爸最爱吃桃酥了，每次去稻香村都要买一大袋子的桃酥，有一天突然在网上发现君之的酥死人的桃酥迫不及待的赶紧试试，很成功哦。老爸从此可以吃上刚出锅的酥脆核桃酥了。

时间:10-30分钟
食材
高筋面粉 50g
低筋面粉 50g
植物油 55g
细砂糖 50g
鸡蛋 10g
核桃 30g
泡打粉 1/4杯
小苏打 1/8杯
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    准备材料，分别称好。
  • 步骤 2/15
    把细砂糖放进碗里。
  • 步骤 3/15
    放进植物油。
  • 步骤 4/15
    放进鸡蛋液。
  • 步骤 5/15
    把小苏打和泡打粉分别和面粉搅拌好在过筛。
  • 步骤 6/15
    面粉过筛好。
  • 步骤 7/15
    放进核桃碎。
  • 步骤 8/15
    慢慢搅拌。
  • 步骤 9/15
    搅拌成一个油面团。
  • 步骤 10/15
    烤盘铺油纸。
  • 步骤 11/15
    取一小块面团，搓成小圆球。
  • 步骤 12/15
    将小圆球压扁，放入烤盘。
  • 步骤 13/15
    在表面刷一层鸡蛋液 。
  • 步骤 14/15
    放入预热好的烤箱烤焙，烤到表面金黄色就好了。
  • 步骤 15/15
    180度15分钟就好了。
小贴士

这款桃酥制作简单，味道酥脆，非常可口。揉好的面团不能太干，必须是比较湿润的感觉，烤出来的桃酥才会够酥。如果揉好的面团较干，需要适量添加些植物油。如果是生的核桃，需要事先用烤箱180度烤7-8分钟，烤出香味，再切成碎。做成桃酥后才会更香。不过核桃生的也可以一样的酥脆。 烤焙的时间和温度需要根据烤箱的实际情况酌情调整，另外，如果你做的桃酥个头比较大，也需要多烤一会儿。

发布于 2022-07-11
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