以前喜欢在街上买糖炒栗子吃,后来电视上报纸上闹得沸沸扬扬,说是栗子上有蜡,不能吃。但栗子口感软糯,有营养,大人小孩都爱吃。后来我就琢磨自己炒,但没有那么小的石子。我们小的时候家家过年的时候都炒花生,有的用沙子,有的用盐。我也用盐炒的,炒出来很好吃的。栗子香甜软糯的口感,加一点盐的咸味,更凸显了栗子的甜,而且吃着不腻口,还没有蜡的污染。
佳宁心得:
1、栗子一定要用水泡一会,才更容易熟。。
2、放了盐的栗子不但不会咸,还会使栗子更香甜。
3、切栗子的时候一定要小心,很硬的,不好切,别切到手。
4、炒的时候一定要不停的翻动,防止受热不均。