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绿豆沙面包
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南图末生的臭臭

这款面包是我临时起意制作的，自制的绿豆沙馅太多啦，一时消化不了，做馅料使用不了多少，于是我将绿豆沙馅作为添加材料加入到了面粉中和成豆沙面团。虽然水分稍多一些，面团软了，没有怎么整形，但制作出来的面包特别的松软，口感沙沙的，甜甜的，我很喜欢，送给亲友也都说好吃，喜欢的豆亲们可以尝试制作哈。

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 300g
绿豆沙馅 150g
油 20g
盐 1g
酵母 4g
鸡蛋 1个
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    将液体材料全部放入容器内
  • 步骤 2/11
    放入面粉
  • 步骤 3/11
    将酵母粉加入
  • 步骤 4/11
    再放入绿豆沙馅和成面团，因为绿豆沙馅水分大，和成的面团比较软
  • 步骤 5/11
    放入保鲜袋中冷藏发酵十个小时以上
  • 步骤 6/11
    发酵好的面团从冰箱取出
  • 步骤 7/11
    发酵后的面团更稀软，简单排气后直接分成七个面团，稍揉圆放入圆烤盘中
  • 步骤 8/11
    二次发酵至二倍以上
  • 步骤 9/11
    表面刷上蛋黄液
  • 步骤 10/11
    上面再撒些芝麻
  • 步骤 11/11
    放入170度预热的烤箱内，烤25-30分钟，视面包表面上色的情况来调节时间。
小贴士

绿豆馅含有一定的水分，和面时可以减少一些液体材料的量；

将绿豆馅与面粉整体和成面团，其面包口感很松软，吃着有种沙沙的感觉，我很喜欢。

发布于 2022-06-19
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