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口袋面包
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彼乐改医廖

口袋面包（Pita）是中东地区的传统主食面包，它的特色是一烤就会膨胀，中间是空的，切成两半就像口袋，可以装馅料吃，非常可爱～～

而且吃起来馅料不会像吃三明治或汉堡那样掉出来，干净利落。

口袋面包的用料很单纯，是低热量的面包，内馅可以根据自己的口味随意调整。

配方和做法也比较自由，面粉用高筋、中筋都可以，就看自己喜欢什么样的口感了，面团只要揉到均匀光滑，不一定要到扩展或完全状态。

食材
高筋面粉 200g
干酵母 2g
糖 0.5大勺
盐 0.25小勺
橄榄油 0.5大勺
水130g 130g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    所有材料混合，搅拌成团再用力揉至均匀光滑的面团，进行基础发酵。
  • 步骤 2/5
    面团分成4等分，滚圆、松弛15分钟。
  • 步骤 3/5
    把面团擀成椭圆形的薄饼状，排在烤盘布上在温暖处进行最后发酵约30分钟。
  • 步骤 4/5
    烤箱连烤盘一起预热到250度（空的烤盘也要放进去一起预热，这点非常重要！）拿着烤盘布把面饼移到热烫的烤盘上，放烤箱中下层，烤4-5分钟即烤熟且膨胀成中空状。
  • 步骤 5/5
    出炉，放置稍凉后切成两半，就可以包入馅料食用了。
小贴士

馅料可以用炖肉炖菜、火腿、鲔鱼、各种生菜、千岛酱、cheese等等，总之自己喜欢就好～

发布于 2022-11-07
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