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胡萝卜口袋面包
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坏坏incomplete

吃一辈子的口袋面包

食材
中筋面粉 200g
细砂糖 8g
盐 2g
干酵母 2g
胡萝卜汁（或水） 130g（或水125g）
橄榄油（或其他食用油） 5g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    原料图
  • 步骤 2/15
    胡萝卜汁：胡萝卜切小加等量的水打成泥，过滤
  • 步骤 3/15
    面粉中加入糖，盐，酵母，拌匀，加入胡萝卜汁。
  • 步骤 4/15
    拌至基本无干粉的面絮状，加入橄榄油，稍拌一下
  • 步骤 5/15
    揉成光滑柔软的面团
  • 步骤 6/15
    盖上保鲜膜或者盖子，室温25-30℃发酵40-50分钟，至面团约两倍大。
  • 步骤 7/15
    分成四等分
  • 步骤 8/15
    滚圆，中间发酵25分钟至面团明显长大。
  • 步骤 9/15
    擀成约20厘米长，4毫米厚的椭圆形。转移到油纸上，盖上棉布最后发酵10分钟。
  • 步骤 10/15
    面团发酵的同时预热烤箱230℃，烤盘也一同放进去预热。
  • 步骤 11/15
    连同油纸把面团转移到烤盘上，烤箱中层烘烤5分钟左右。大概2分钟左右，面团会开始膨胀鼓起。
  • 步骤 12/15
    依次烤完两盘面包
  • 步骤 13/15
    面包中间切开，得到两个口袋面包
  • 步骤 14/15
    在面包内壁抹上沙拉酱，放进生菜叶，火腿片，番茄片。一个火腿口袋面包就做好了。
  • 步骤 15/15
    除了比较常见的生菜番茄火腿片，夹馅还可以换成更多其他的食材，甚至一些餐桌上一些参见的中国菜，也可以夹在里面，都非常好吃的呢。变换着不同的夹馅和抹酱，可以一辈子吃不腻哟~
小贴士

中筋面粉和高筋面粉都可以用来做这款面包，

中筋面粉做的口感比较松软，

高筋面粉做的口感比较有嚼劲，

如果使用高筋面粉，这个配方用量需要增加5g水哟。

发布于 2019-02-01
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