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椰香麻花包
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粗细cable

以前做土司比较多，很少在造型上下功夫，现在改变了这种想法，面团造型千变万化，只要你又足够的想象力，一点点的变化，会使面包增艳不少！所以开始玩造型吧~

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 160g
低筋面粉 40g
牛奶 108g
黄油 25g
盐 2g
椰蓉 适量
细砂糖 35g
鸡蛋液 20g
酵母 4g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    将所有材料混合揉到面团出筋膜，然后放温暖处发酵
  • 步骤 2/12
    发酵到3~4倍左右的大小
  • 步骤 3/12
    取出面团揉匀，排除空气后，分成6小份
  • 步骤 4/12
    然后将每一份揉圆
  • 步骤 5/12
    取一个小面团，擀成长形
  • 步骤 6/12
    再的卷起来
  • 步骤 7/12
    将长条摆成6的样子
  • 步骤 8/12
    上面长出的部分穿过下面的圈
  • 步骤 9/12
    将面团下部分向左扭一下
  • 步骤 10/12
    原来穿过圈的再转回来从穿入圆洞就可以了
  • 步骤 11/12
    将所有的做好，放烤盘上再次发酵
  • 步骤 12/12
    发酵好后，刷上一层鸡蛋液，撒上一些椰蓉放进预热好的烤箱，180度，中层，15分钟左右
小贴士

烤的时候注意火候，表面上色了就调低上火温度或者用锡纸盖起来~

发布于 2024-10-30
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