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威风蛋糕
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纯白梦枫

1.先把蛋清和蛋黄分开 2.放20g糖粉放入蛋黄，搅拌 3.在把牛奶和油依次加入蛋黄，搅拌均匀 4.把面粉筛入蛋黄里，搅拌成蛋糊 5.开始打发蛋白，打到大泡沫时加入20g白糖，再继续打发，到泡沫细腻，在放入20g白糖，然后一直打到能拉起一个尖角放入所有糖粉，就好了 6.把三分之一的蛋白放入蛋糊里搅拌，上下的，7.把剩下的蛋白依次加入蛋糊，搅拌均匀，上下搅拌 8.放入模具，用力震几下 9.烤箱预热190度上下烤60分钟就好了

食材
低筋面粉 40g
鸡蛋 5个
牛奶 40g
油 40g
糖粉 90g
泡打粉 0.5g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    1.把蛋清和蛋黄分离
  • 步骤 2/7
    2.加入20g糖粉，搅拌均匀，在放入牛奶，油，搅拌
  • 步骤 3/7
    3.打发蛋白，打到有大泡沫时加入20g 糖粉，再继续打，等泡沫细腻再加入20g,等打的泡沫差不多可以出现尖角时加入剩下的糖粉，打到尖角可以不到
  • 步骤 4/7
    4.把蛋白分三次加入蛋糊，上下搅拌
  • 步骤 5/7
    5.然后倒入模具，用力震几下
  • 步骤 6/7
    6.放入烤箱，烤箱预热190度上下烤，60分钟
  • 步骤 7/7
    7.烤好了
发布于 2022-10-27
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