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威风蛋糕
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纯白梦枫

1.先把蛋清和蛋黄分开 2.放20g糖粉放入蛋黄,搅拌 3.在把牛奶和油依次加入蛋黄,搅拌均匀 4.把面粉筛入蛋黄里,搅拌成蛋糊 5.开始打发蛋白,打到大泡沫时加入20g白糖,再继续打发,到泡沫细腻,在放入20g白糖,然后一直打到能拉起一个尖角放入所有糖粉,就好了 6.把三分之一的蛋白放入蛋糊里搅拌,上下的,7.把剩下的蛋白依次加入蛋糊,搅拌均匀,上下搅拌 8.放入模具,用力震几下 9.烤箱预热190度上下烤60分钟就好了

食材
鸡蛋 5个
牛奶 40g
40g
糖粉 90g
泡打粉 0.5g
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    1.把蛋清和蛋黄分离
  • 步骤 2/7
    2.加入20g糖粉,搅拌均匀,在放入牛奶,油,搅拌
  • 步骤 3/7
    3.打发蛋白,打到有大泡沫时加入20g 糖粉,再继续打,等泡沫细腻再加入20g,等打的泡沫差不多可以出现尖角时加入剩下的糖粉,打到尖角可以不到
  • 步骤 4/7
    4.把蛋白分三次加入蛋糊,上下搅拌
  • 步骤 5/7
    5.然后倒入模具,用力震几下
  • 步骤 6/7
    6.放入烤箱,烤箱预热190度上下烤,60分钟
  • 步骤 7/7
    7.烤好了
发布于 2022-10-27
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