jxcaipu logo
锅烤蛋糕
3.1万 热度 157 收藏
清秀

鸡蛋俗称鸡子、白果,其味甘,性平;具有养心安神,补血,滋阴润燥之功效。因其所含的营养成分全面且丰富,而被称为“人类理想的营养库”。营养学家则称它为“完全蛋白质模式”。

芝麻又叫胡麻、脂麻、乌麻等,属脂麻科一年生草本植物。味甘性平,具有补血明目,益肝养发,生津通乳,润肠通便,美容养颜,延年益寿等功能,被人们誉为“抗衰果”。 是一种高蛋白作物,营养丰富。其蛋白质含量高,其营养价值可与鸡蛋、肉相媲美,芝麻中含有人体必须的而自身又不能合成的8种氨基酸,含有丰富的脂肪、卵磷脂、维生素A、B、E、K及锌、钙、磷、铁等元素,经常吃芝麻类食品,能起到滋补益寿的作用。《本草纲目》中写到:芝麻仁味肝气香,能健脾胃,饮食不良者宜食之,食后可以起到开胃、健脾、润肺、祛痰、清喉、补气,特别是与红枣相伴可以止咳等神奇之功效。现代研究表明,芝麻中含有丰富的营养,芝麻的脂肪油含量达61.7%左右,是我国四大食用油料作物的佼佼者,芝麻油中以油酸、亚油酸、棕榈酸、甘油脂为主要成分;含蛋白质21.9%,氨基酸种类与瘦肉相似;还含有芝麻素、脂麻油酚、卵磷脂、蔗糖、多缩戊糖及钙、磷、铁等物质和维生素A、D、E等。芝麻含有抗衰老功能因子。具有强大的抗氧化、抑制胆固醇的形成,促进乙醛分解之功能,对于防止器官老化、动脉硬化、心肌梗塞等更年期及皮肤粗糙和皱纹出现都有明显的效果。其富含生物素,对身体虚弱、早衰而导致的脱发效果较好,对药物性脱发、某些疾病引起的脱发也会有一定疗效。常吃芝麻还能增加皮肤弹性。芝麻酱中含钙量比蔬菜和豆类都高得多,仅次于虾皮,经常食用对骨骼、牙齿的发育都大有益处。芝麻花中有蜜腺,它与油菜、荞麦并称为我国三大蜜源作物,品质以芝麻蜜为上乘。

食材
鸡蛋 3个
少许
少许
白糖 60g
黑芝麻 2g
烹饪步骤
  • 步骤 1/21
    蛋黄蛋清分离
  • 步骤 2/21
    蛋黄蛋清分离
  • 步骤 3/21
    加入白糖
  • 步骤 4/21
    加入少许油
  • 步骤 5/21
    加入面粉
  • 步骤 6/21
    加入少许盐
  • 步骤 7/21
    拌匀待用
  • 步骤 8/21
    打好了,蛋白打发成这种情况
  • 步骤 9/21
    打倒蛋白不倒即可
  • 步骤 10/21
    将蛋白液分三次倒入拌好的蛋黄混合液中
  • 步骤 11/21
    最后全倒入
  • 步骤 12/21
    翻匀
  • 步骤 13/21
    锅上火烧热
  • 步骤 14/21
    倒入少许油抹锅(为了方便好时易倒出)
  • 步骤 15/21
    倒入混合好的蒸蛋糕液
  • 步骤 16/21
    震几下震出气泡
  • 步骤 17/21
    盖上锅盖小火
  • 步骤 18/21
    准备出锅啦
  • 步骤 19/21
    倒出来了
  • 步骤 20/21
    切一块看看,恩恩这次发的不错
  • 步骤 21/21
    成功啦!
小贴士

.

发布于 2022-07-09
相关菜谱
写评论