专门准备了烤盘和油纸,是想做蛋糕卷的,可这次又失败了,卷的时候开裂了,怎么我操作的时候老容易断呢?是要放凉后再卷的吗?下次再试试。我还是挺乐观的,蛋糕卷没做成,临时改用模具,刻成了花型蛋糕,顿时也缓解了我受挫的心灵,愿我的心情也像花儿一样天天美丽,呵呵。
1、做蛋糕按配方添加,只要蛋白打发好了,就容易成功。
2、拌蛋糕糊的时候记得是上下切拌,避免消泡。