jxcaipu logo
烤蛋糕块
6.6万 热度 165 收藏
Cherry-sss

想做戚风蛋糕，怕清洗模具，所以直接放烤盘烤了切块吃简单，也不容易失败，蛋糕主要靠打发蛋白，想当初第一次被戚风气疯了好久没做过蛋糕，可还是不甘心，后来第二次成功了好开心和满足，呵呵。

时间:30分钟-1小时
食材
鸡蛋 4个
低筋面粉 80g
油 40ml
糖 40g
葡萄干 25g
牛奶 30ml
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    鸡蛋分离，分别打入无水无油的容器内。
  • 步骤 2/13
    鸡蛋加糖和油打散，再加入葡萄干和牛奶。
  • 步骤 3/13
    筛入低筋面粉。
  • 步骤 4/13
    用刮刀上下切拌调匀。
  • 步骤 5/13
    蛋白加几点醋，分三次加糖打发。
  • 步骤 6/13
    打至干性发泡。
  • 步骤 7/13
    取三分之一蛋白糊加入蛋黄糊里拌匀。
  • 步骤 8/13
    再倒回倒白糊内拌匀。
  • 步骤 9/13
    蛋糕糊倒入烤盘内，在桌上敲一下去气泡。
  • 步骤 10/13
    放入预热好的烤箱内，160度上下火50分钟。
  • 步骤 11/13
    取出蛋糕。
  • 步骤 12/13
    稍凉后翻面。
  • 步骤 13/13
    切块。
小贴士

1、按配方做容易成功，蛋白加醋容易打发。

2、蛋糕里可加入红枣，葡萄干等等干果。

发布于 2020-01-15
274
相关菜谱
写评论