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奶酪沙瓦林
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袭人steak

这款萌萌哒小蛋糕因为加入了奶油奶酪

不仅味道浓郁

同时又难得地温润轻盈

仿佛入口即化

尺寸迷你到完全可以一口一个

当然

泡一杯咖啡

慢慢细品更加美味

在这个周末都是重度雾霾的城市里

自己烘焙出的美味

一定也能润泽心情

由阴转晴

：）

时间:10分钟内
食材
蛋黄 80g
细砂糖 60g
低粉 160g
色拉油 80ml
奶油奶酪 200g
牛奶 200ml
蛋白 280g
盐 1/4小匙
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    奶油奶酪提前取出软化，用打蛋器打松发。
  • 步骤 2/8
    奶油奶酪慢慢加入牛奶搅拌均匀。
  • 步骤 3/8
    蛋黄中分三次加入80克细砂糖，搅打至体积膨大色泽变淡。之后加入色拉油拌匀。
  • 步骤 4/8
    再加入搅拌好的牛奶奶酪糊中。
  • 步骤 5/8
    低粉提前过筛两次。加入筛好的低粉，翻拌至均匀无干粉颗粒。
  • 步骤 6/8
    蛋白中分三次加入60克细砂糖打至弯勾状，快速将一部分蛋白放入蛋黄糊中搅拌均匀，再倒入剩余的蛋白霜中搅拌均匀。
  • 步骤 7/8
    烤箱预热175度，将蛋糕糊倒入模具中，在桌上震两下，入炉，用170度烤50分钟左右。
  • 步骤 8/8
    出炉后立即倒扣，脱模即可。
小贴士

这款小蛋糕大家可以按照需要自行增加食材分量哦~

发布于 2022-11-16
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