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【柏翠幸福烘焙】原味海绵蛋糕
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今天做的是一款原味的海绵蛋糕，用的是白砂糖。按这次的达人诗心所讲，细砂糖因为果粒较细，易于融化及搅拌。再者了这海绵蛋糕在打发蛋糊的时候还要一定在温度才可以哦，所以白砂糖用起再合适不过了呢。

送上今天的这一款小蛋糕先，说真的我最近烘焙玩起后，慢慢的就迷上的这类小而巧但又十分味美的小蛋糕了。这样子小小的蛋糕，让孩子们吃起也是极易的，不会浪费呢。喜欢的朋友们也可以参考一下哦。

食材
鸡蛋 3个
低筋面粉 80g
白砂糖 80g
牛奶 35g
黄油 25g
蛋黄 1个
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    备料黄油，牛奶，白糖，鸡蛋，蛋黄，面粉。
  • 步骤 2/9
    黄油与牛奶隔热水拌至融合。
  • 步骤 3/9
    再全蛋加蛋黄加白糖隔水加热。
  • 步骤 4/9
    打至蛋糊稠浓微带纹理。
  • 步骤 5/9
    再分次过筛加入面粉。
  • 步骤 6/9
    再将拌好的面糊加少许的黄油糊里。
  • 步骤 7/9
    再将拌好的黄油糊加至在面粉糊里，拌至均匀后再入带纸托的烤模里。
  • 步骤 8/9
    上180下150的温度烤制15-20分钟上色的情况而定。
  • 步骤 9/9
    这样子一份香鲜软润的海绵蛋糕就完成了。
小贴士

一：摸准烤箱的性能。

二：最好入纸托模，这样子成品即好看吃起来又简单。

发布于 2022-12-26
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