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榴莲戚风
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醉笑三千席醉儿

前两天老公买了好大一个榴莲回来，可他讨厌那味，自己死活不吃，就我和儿子两人吃哪吃得完啊。所以就想着把榴莲另外处理一下，味道小一点他可能会吃。先后做了榴莲酥、榴莲戚风、榴莲壳炖鸡。没想到的是，除了这个蛋糕老公不知情的情况下吃了几块，另两样是碰都不碰一下。更可气的是，乘老公不注意的时候，偷偷塞了块榴莲酥到他口里，他嚼了两下居然差点呕了，看来这个榴莲是有人喜爱有人厌啊。

时间:1-2小时
食材
榴莲肉 100g
低筋面粉 90g
鸡蛋 4个
玉米淀粉 15g
玉米油 50g
牛奶 50g
糖 70g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    榴莲肉用勺子压一下，搅拌成茸
  • 步骤 2/9
    加入蛋黄、牛奶、玉米油和白糖搅拌均匀
  • 步骤 3/9
    筛入面粉
  • 步骤 4/9
    轻轻搅拌均匀
  • 步骤 5/9
    蛋白中放入剩下的白糖和几滴白醋
  • 步骤 6/9
    打至硬性发泡
  • 步骤 7/9
    打好的蛋白1/3放入蛋黄糊中轻轻拌匀
  • 步骤 8/9
    倒入8寸圆形蛋糕模中，放入150度预热烤箱中烤60分钟左右。
  • 步骤 9/9
    出炉后倒扣
小贴士

搅拌蛋糊时，千万不要打圈的拌，要像炒菜一样，从下往上的翻拌。

温度和时间要根据自己的烤箱来调整(展开)

发布于 2024-12-09
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