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红肠香葱司康
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一雷二闪

司康饼是苏格兰人的快速面包，它的名字是由苏格兰皇室加冕的地方，一块有长久历史并被称为司康之石 (Stone of Scone) 或命运之石 (Stone of Destiny)的石头而来的。

今天这款是咸司康，正不正宗暂且不论，当个快手早餐很不错啊。同样是酵母粉版本，非常健康。

时间:10-30分钟
食材
高筋面粉 125g
黄油 30g
糖 10g
盐 2.5g
干酵母 2.5g
全蛋液 15ml
牛奶 60g
红肠 30g
葱 一小根
香菜 一根
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烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    糖和盐和面粉混合均匀，再把软化好的黄油切小块放在面粉内。蛋液和酵母和牛奶混合均匀。
  • 步骤 2/13
    香肠切碎末，葱和香菜也切末备用。
  • 步骤 3/13
    把黄油和面粉慢慢揉搓。直到黄油和面粉混合
  • 步骤 4/13
    揉搓好的面粉呈粗玉米粉的状态。这样就可以倒入牛奶鸡蛋酵母液，揉成光滑的面团。
  • 步骤 5/13
    喜欢劲道口感的，可以揉几分钟。
  • 步骤 6/13
    接着把面团擀成片状，放上馅料。包紧
  • 步骤 7/13
    包紧
  • 步骤 8/13
    然后在滚圆。
  • 步骤 9/13
    盖上保鲜膜放到冰箱冷藏发酵一夜。因为我通常都是晚上做，然后冰箱冷藏一夜，第二天早上直接就可以烤
  • 步骤 10/13
    冷藏打搅好的面团切成均匀的小块
  • 步骤 11/13
    放入烤盘均匀的刷上一层薄薄的鸡蛋液
  • 步骤 12/13
    放到上下火150度预热好的烤箱中，烤17分就可以了了。
  • 步骤 13/13
    松软可口。
小贴士

1.馅料不需要太多，多了会包不上

2.加了黄油的面粉，慢慢揉搓成粗玉米粒的状态，这个步骤不能少。

3.具体时间温度还是根据自家的烤箱来定啊

发布于 2022-07-14
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