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酱香千层吐司
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南薇孤秋

做这个吐司，主要是为了消灭冰箱里的那一瓶花生酱。配方基本和以前的配方差不多，唯一的区别是水分相应大一些，因此，出来的成品效果也是相当的柔软。用中餐里千层油饼的制作方法，制作这道西点，惊喜还是有一点的，就在我敲击键盘的时候，一片片的撕着吃，伴着浓浓的花生酱香味，味蕾感觉是十分美好的，这个时候，真的，如果再来一杯咖啡就完美了。等会，我冲一杯咖啡再继续说。呵呵。

无论中西，做饭，其实，没啥难事，以一通十，就看自己是否愿意变通了。

其实，这道面包，也可以采用千层油饼的做法，直接卷了拧一下了事也是不错的，这是个不错的想法呢，下次再做，我就做这样的造型。

时间:1-2小时
食材
面包粉 500g
牛奶 250ml
鸡蛋 2个
耐高糖酵母 6g
白糖 80g
食盐 4g
橄榄油 50g
花生酱 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    准备所有材料
  • 步骤 2/16
    称量后，将所有原料加入面包桶。选择和面程序开始揉面。
  • 步骤 3/16
    当面和成能撕开手套膜，用手指扎烂膜，膜周围是光滑的圆洞即可。
  • 步骤 4/16
    选择发酵程序，发酵。
  • 步骤 5/16
    面团膨大两倍多时，发酵完毕。
  • 步骤 6/16
    从面包桶里取出面团，压扁排气。
  • 步骤 7/16
    擀成大的面皮，均匀涂抹花生酱。
  • 步骤 8/16
    将涂抹好花生酱的面皮用刮刀割开。
  • 步骤 9/16
    然后一条压在一条上面叠起来。
  • 步骤 10/16
    再用刮刀切段。
  • 步骤 11/16
    将切好的面包胚段放入吐司盒内。
  • 步骤 12/16
    放入发酵箱，进行二次发酵，发至七八分满。
  • 步骤 13/16
    发酵完毕，均匀涂抹蛋液水。
  • 步骤 14/16
    预热烤箱175度放入模具盒进行烘烤。
  • 步骤 15/16
    烘烤15分钟后，加盖锡纸，防止表面烤糊，继续烤20分钟，总计35分钟。
  • 步骤 16/16
    烘烤完毕，晾凉即可食用。
小贴士

1.花生酱一般比较浓稠，我放入了花生油调和，所以，比较稀，这样的好处不用另外刷油，也像葱油饼般层层分明。

2.吐司560克面粉做两条一般我烘烤时间40分钟，这次500克面粉减了5分钟。各家还要根据烤箱不同，自己掌握温度和时间。

发布于 2024-03-25
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