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椰香蔓越莓戚风蛋糕
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咖啡斩之碎梦喟

可预防妇女常见的泌尿道感染问题

每天喝约350CC以上的蔓越莓果汁或是蔓越莓营养辅助品,对于预防泌尿道感染及膀胱炎很有帮助。

降低胃溃疡及胃癌的发生率

蔓越莓可以有效抑制幽门螺旋杆菌附着于肠胃内。幽门螺旋杆菌就是导致胃溃疡甚至胃癌发生的主因。

美容养颜

蔓越莓含维生素C、类黄酮素等抗氧化物质及丰富果胶,能养颜美容、改善便秘,帮助排出体内毒素及多余脂肪。

抗老化、避免老年痴呆

蔓越莓具有一种非常强力的抵抗自由基物质-生物黄酮,而且它的含量高居于一般常见的20种蔬果之冠,尤其在这个处处充满着自由基伤害的大环境里,想要靠自然健康的方法来抵抗衰老更是难上加难,而经常或是每天食用蔓越莓就是其中的好方法之一。

减少心血管老化病变

在蔓越莓当中,不但含有高量的单元不饱和脂肪酸和生育三烯醇外,还有另一种抗氧化尖兵-浓缩单宁酸,因此无论是荤食或是素食者,都能够利用蔓越莓来保护心血管健康

时间:1-2小时
食材
低粉 80g
橄榄油 30g
鸡蛋 4个
椰奶 50g
绵白糖 50g
蔓越莓 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    蔓越莓切碎。
  • 步骤 2/12
    鸡蛋分离蛋黄和蛋清,蛋清另打在无水无油器皿中备用,蛋黄加入糖拌匀。
  • 步骤 3/12
    加入油拌匀。
  • 步骤 4/12
    加入椰奶拌匀,筛入低粉拌匀。
  • 步骤 5/12
    拌至无颗粒的面糊,但也不要搅拌多了,以免面粉出筋。
  • 步骤 6/12
    加入蔓越莓。
  • 步骤 7/12
    拌匀备用。
  • 步骤 8/12
    分三次加糖打发蛋清,打发至硬性蛋白即可。
  • 步骤 9/12
    取三分之一蛋白至面糊中切拌均匀。
  • 步骤 10/12
    然后倒入剩余的蛋白中切拌均匀。
  • 步骤 11/12
    倒入8寸模具内抹平并轻震几下送入已经预热的烤箱中层160度50分钟。
  • 步骤 12/12
    烤好的蛋糕立即取出倒扣在烤网上晾凉,然后切块享用吧!
小贴士

如果在烤的过程中蛋糕表皮颜色很深了,可以加盖锡纸。

发布于 2023-01-29
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