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经典桃酥
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昌弹指灭世

桃酥是从小就喜欢吃的一种常见小点心。但想想应该快有5、6年没吃了吧。那是因为一次随朋友去她的亲属家办事。她的亲属家是做面包点心的,当时看到的场面正是在做桃酥，用的是一大水桶、据说是猪油……呵呵，以后就不敢再吃。感谢好豆，让我学会了烘焙。这款桃酥就是一位豆亲的不用黄油做桃酥的方子，稍加做了点改动，成功了做出了酥酥软软的最爱。

味道，非常好，就是卖相差了点。我没有桃酥的模具，用的是月饼的模具，有点小，将就了。

食材
面粉 400g
玉米油 160g
绵白糖 100g
鸡蛋 1个
泡打粉 3g
小苏打 2g
奶粉 50g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    玉米油160g+鸡蛋1个+白糖100g混合。
  • 步骤 2/10
    打匀到浓稠。
  • 步骤 3/10
    筛入面粉400g、泡打粉3g、小苏打2g、奶粉50g。
  • 步骤 4/10
    搅拌到没有干粉的样子。
  • 步骤 5/10
    揉成长面团。
  • 步骤 6/10
    大约35g左右一个面剂子。
  • 步骤 7/10
    揉圆放好。
  • 步骤 8/10
    烤盘铺上油纸，将揉好的小面团直接用模具压到烤盘上拍好，中间留出距离。
  • 步骤 9/10
    入烤箱中层，上下火、200度、18分钟。
  • 步骤 10/10
    香酥，特别成功。
小贴士

我用的是月饼模具，直接压到烤盘上。

如果面粉很干，可以适当加一点点水。

烤箱时间根据自家的烤箱该设定。

发布于 2024-01-21
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