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蔓越莓曲奇饼干
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燕谁把琴弦拨断

蔓越莓，又称蔓越橘、小红莓，英文名（Cranberry）。蔓越莓汁已被视为预防泌尿道感染的保健饮料，还能降低胃溃疡及胃癌的发生率，减少心血管老化病变。既然有对身体这么好，爱吃甜点的女生们一定不要错过蔓越莓的点心哦。

时间:1-2小时
食材
小麦面粉 280g
黄油 120g
糖 110
鸡蛋 1个
蔓越莓 60g
泡打粉 1小勺
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    黄油加糖粉打松发
  • 步骤 2/8
    加入鸡蛋继续搅打均匀
  • 步骤 3/8
    倒入过筛的面粉和泡打粉
  • 步骤 4/8
    用刮刀拌匀
  • 步骤 5/8
    再倒入蔓越莓
  • 步骤 6/8
    拌匀
  • 步骤 7/8
    用保鲜膜包好整形，让后立刻送入冰箱冷藏2小时定型
  • 步骤 8/8
    取出，切薄片烘焙，180度10分钟，转160度15分钟
小贴士

黄油需要提前从冰箱中拿出软化，以方便后来的打发，大部分的饼干只要将黄油打蓬松味道都会不错，这次偷懒，用的是以前拍过的黄油打发过程，除了分量不是一模一样，制作方法和流程都是一样的。

保鲜膜包好的饼干团我放进了木制的曲奇饼干模具中，所以造型是正方形的，没有模具也没关系，我以前都喜欢揉成细长条，一来方便冷藏，二来也容易切片。

发布于 2023-07-05
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