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小蘑菇面包
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一只皮d

这个面包的造型在我学烘焙之前就特别的喜爱，记得是在YOYO的博客上看的这个造型的，觉得特别的可爱，不用复杂的装饰，就像小蘑菇~

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 160g
低筋面粉 40g
牛奶 108g
鸡蛋液 20g
黄油 25g
盐 2g
酵母 4g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    将所有材料混合揉到面团出筋膜，然后放温暖处发酵
  • 步骤 2/7
    发酵到3~4倍左右的大小
  • 步骤 3/7
    将面团揉匀排除空气，分成6份
  • 步骤 4/7
    再将每一份揉圆
  • 步骤 5/7
    然后装入纸托里面
  • 步骤 6/7
    所有的做好之后放温暖处发酵
  • 步骤 7/7
    发酵好了之后刷上一层鸡蛋液，放入预热好的烤箱180度，中层，15分钟左右
小贴士

烤的时候注意火候，表面上色了就调低上火温度或者用锡纸盖起来~

发布于 2023-03-20
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