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小蘑菇餐包
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久醉绕心弦夏芙

这款小蘑菇餐包香甜美味，奶味十足，造型又萌萌的很可爱，相信小朋友和大朋友们都会喜欢呢，真是有趣又好吃的健康小面包哦！~

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 200g
奶粉 10g
牛奶 120ml
淡奶油 10ml
白砂糖 50g
盐 3g
酵母 4g
蛋白 30g
黄油 20g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    首先将所有材料丢进面包机充分混合，这里亲们要注意顺序哦，混合好面团，打开面包机盖子，再将黄油丢进去继续混合！
  • 步骤 2/9
    将面团揉至完全阶段！
  • 步骤 3/9
    揉好的面团拿出来~稍微整整形~就可以放温暖的地方进行一次发酵，面团要发酵到原来的2到2.5倍大，手沾高粉插入，小洞不回缩，一次发酵就好啦！
  • 步骤 4/9
    将面团取出，排气，滚圆后盖保鲜膜松弛大概15分钟，松弛好的面团，分成好多好多小份，具体多少份要看亲们要做多少个小面包咯！
  • 步骤 5/9
    把分好的小面团整形成圆形，排入模具，进行最后的发酵，这里亲们如果没有合适的模具，也可以考虑用小瓶子，把面团塞入小瓶子口，不要漏下去哦，卡在小瓶子口，这样可以有一样的效果！
  • 步骤 6/9
    这次发酵面团要在模具里发酵到8-9分满，面团上面已经出来的样子，这样通过模具的束缚就可以把面团做成小蘑菇的形状了！
  • 步骤 7/9
    发酵完成后，在面团上刷一层蛋液，就可以入烤箱咯，有芝麻的亲们也可以在撒点芝麻，也很香哦！
  • 步骤 8/9
    烤箱预热好，170度约烤15-20分钟，就做好啦！
  • 步骤 9/9
    可以配果酱，巧克力酱或者花生酱吃，也可以配火腿，肉肉什么的吃，当然什么都不配的原味也超级棒，味道都很好的，在加个萌萌的表情~会不会更有食欲呢?~哈哈！
小贴士

1 亲们在混合材料的时候，一定注意顺序哦，如果顺序不对，会影响到酵母的发酵！

2 黄油是最后加进去的，要加在混合好的面团里！

3 发酵的时候要注意面团的湿度，所以猫猫为了给面团们保湿，盖了湿布！

4 具体把面团分成多少份，以及每份的克重，亲们要根据自己使用的模具来调整哦！

5 为了做出小蘑菇的形状，一定要叫面团发到出模具一些后在入烤箱烘烤，这样蘑菇的造型才可以出来！

6 入烤箱前，面团表面要刷蛋液，这样烤出来会超级好看！

7 猫猫是靠面包机揉面的，自己手揉实在是累死了，就偷了个懒，嘿嘿，在这里预祝亲们成功！

发布于 2020-11-02
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