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椒盐香酥饼
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哟官卦侍萄

饼我们家不常做的,因为我懒的,但是其实你一做就发现也不是很麻烦,就是有时候心懒,老公说想吃煎的饼了,那我就做吧,看看家里有椒盐做个椒盐的吧,第一次做,我是第一天晚上活好面,然后把饼做好了,然后放冰箱里面的,第二天早上拿出来直接烙的,本来这种饼不用放酵母的,我还是放了点,然后让它在冰箱里面低温发酵一晚上,第二天饼煎的很香很酥的呢。

时间:10-30分钟
食材
面粉 200g
适量
椒盐 适量
酵母 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    酵母用一点点温水化开。
  • 步骤 2/13
    把化开的酵母缓缓倒入面粉中。
  • 步骤 3/13
    活成一个面团,静置20分钟。
  • 步骤 4/13
    把面团擀成一个圆饼型,压扁。
  • 步骤 5/13
    在饼上面均匀的撒一层花生油。
  • 步骤 6/13
    均匀的撒一层椒盐。
  • 步骤 7/13
    把圆饼从上往下卷起。
  • 步骤 8/13
    然后再如图样卷起。
  • 步骤 9/13
    然后再用擀面杖压扁。
  • 步骤 10/13
    锅中倒入适量油把饼放入煎。
  • 步骤 11/13
    煎至一面微黄后翻面。
  • 步骤 12/13
    把两面都煎至金黄色即可。
  • 步骤 13/13
    把煎好的饼放在吸油纸上,吸一下表层的油,然后切开即可。
小贴士

可以不用酵母的,直接用温水和面也可以的,但是我觉得放点酵母口感会好一点。

我是做好饼胚放盘子内,盖上保鲜膜放冰箱了,第二天早上再烙的。

发布于 2023-05-04
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