饼我们家不常做的,因为我懒的,但是其实你一做就发现也不是很麻烦,就是有时候心懒,老公说想吃煎的饼了,那我就做吧,看看家里有椒盐做个椒盐的吧,第一次做,我是第一天晚上活好面,然后把饼做好了,然后放冰箱里面的,第二天早上拿出来直接烙的,本来这种饼不用放酵母的,我还是放了点,然后让它在冰箱里面低温发酵一晚上,第二天饼煎的很香很酥的呢。
可以不用酵母的,直接用温水和面也可以的,但是我觉得放点酵母口感会好一点。
我是做好饼胚放盘子内,盖上保鲜膜放冰箱了,第二天早上再烙的。