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巧克力甜橙小蛋糕
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诗瑶

天气渐渐变凉，吃点巧克力好补充能量，糖渍橙皮是我的大爱，经常拿它做点心，所以这款蛋糕里我加了很多的橙皮，配上微酸的蔓越莓，味道非常好，用纸杯做很方便，烘焙时间短，而且还省去了清洗模具的功夫哦，喜欢巧克力的同学赶快来试试吧。

时间:10-30分钟
食材
面粉 100g
黄油 125g
蔓越莓干 60g
可可粉 25g
泡打粉 3g
糖粉 85g
鸡蛋 2个
糖渍橙皮 100g
朗姆酒 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    提前半小时将蔓越莓和糖渍橙皮中放入少许朗姆酒提味
  • 步骤 2/6
    黄油+糖粉打松发
  • 步骤 3/6
    分3次倒入打散的蛋液，搅打均匀
  • 步骤 4/6
    加入混合过筛的粉类，用橡皮刀拌匀
  • 步骤 5/6
    加入提前泡过的果干拌匀
  • 步骤 6/6
    倒入模具180度烘焙25分钟
小贴士

黄油要提前从冰箱中取出，用打蛋器搅拌很容易成为膏状，这种程度的黄油就可以开始做蛋糕了。

蛋液要分次加入，避免油水分离，让食材更好的乳化，成品的味道也会更好。

可以根据个人喜好添加其他口味的果干来提升蛋糕风味哦。

发布于 2025-02-27
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