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芥末青笋丝
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江又灵重

用绿芥末给凉菜调味，要的就是那个刺激。有人说吃芥末受不了啊，冲脑门子，哈哈。但是口感真的不错呢。一入口，辛辣就一下子直冲脑门，不过，这种辣来得快去得也快，刺激只限于口腔等外部器官，而不是胃肠器官。味道十分独特。

时间:10分钟内
食材
青笋 200g
熟芝麻 适量
盐 适量
白醋 适量
鲜酱油 适量
绿芥末 适量
鸡精 适量
香油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    青笋一根，去掉叶子，洗净
  • 步骤 2/5
    削去厚皮，先切薄片，再改刀成丝
  • 步骤 3/5
    切好的细丝，用淡盐水略焯烫
  • 步骤 4/5
    所有的调味料放在一起搅拌匀
  • 步骤 5/5
    调好的调味料，跟青笋丝充分拌匀
小贴士

青菜要用淡盐水焯烫，才会去掉涩味。但是时间不要过长。

发布于 2022-05-22
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