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简易版巧克力布朗尼
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弹指情弦扣

作为一名初级烘焙爱好者，烘焙那五花八门的原料总是难以制备完全，而我又是比较节俭，每当看到那美味的蛋糕心里总是蠢蠢欲动，可心里又一边盘算这我没有哪样哪样材料，所以总会就地取材，依然可以做出不亚于正宗的一道美味！

时间:10-30分钟
食材
低筋面粉 50g
黄油 20g
黑巧克力 60g
鸡蛋 2个
白糖 20g
红糖 20g
泡打粉 2g
植物油 2g
葡萄干 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    2个鸡蛋蛋清蛋黄分类，蛋清盆内无油无水
  • 步骤 2/9
    蛋白加入20克白糖打制湿性发泡
  • 步骤 3/9
    蛋黄加入20克红糖
  • 步骤 4/9
    碗坐热水盆中搅拌均匀至红糖溶解
  • 步骤 5/9
    糖跟巧克力切小块放杯中
  • 步骤 6/9
    坐热水杯中搅拌融化
  • 步骤 7/9
    将巧克力溶液倒如步骤4中，搅拌均匀
  • 步骤 8/9
    筛入面粉，泡打粉搅拌均匀
  • 步骤 9/9
    放入数枚葡萄干加以提味，因为家里没有核桃了。搅拌好后倒入6寸模具中，预热烤箱160度，然后160度30分钟即可
小贴士

巧克力溶液遇冷容易凝结，所以先打蛋白其后制作蛋黄巧克力糊

发布于 2024-09-14
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