Name: 巧克力纸杯蛋糕
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 鸡蛋 3个; 低筋面粉 40g; 细砂糖 35g; 牛奶 30g; 玉米油 30g; 可可 10g; 淡奶油 150g; 巧克力酱 30g; 糖粉 5g

巧克力纸杯蛋糕

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亲游谢晕冉

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这款巧克力纸杯蛋糕虽然颜值不高，但味道超好。

食材

鸡蛋 3个

低筋面粉 40g

细砂糖 35g

牛奶 30g

玉米油 30g

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/13

打蛋盆中加入3个蛋黄，10克细砂糖，玉米油和牛奶，
步骤 2/13

用手抽充分搅拌融合，
步骤 3/13

加入过筛的可可粉，搅拌均匀，
步骤 4/13

加入过筛的低筋面粉，
步骤 5/13

搅拌至无干粉的糊状，放一边备用，
步骤 6/13

3个蛋白，分次加入30克细砂糖，打至干性发泡状态，
步骤 7/13

将蛋黄糊和蛋白霜，分3次翻拌均匀，
步骤 8/13

拌好的蛋糕糊是非常细腻的，
步骤 9/13

模具中垫入纸杯，倒入蛋糕糊，8分满，
步骤 10/13

入预热好的烤箱，中层，160度，上下火，烤20分钟，
步骤 11/13

将烤好的纸杯蛋糕，取出晾凉，
步骤 12/13

淡奶油中加入糖粉和巧克力酱，打至发八分发，
步骤 13/13

用裱花袋装入奶油，挤在纸杯蛋糕表面进行装饰即可。

小贴士

淡奶油裱花很容易化，裱好之后的纸杯蛋糕可以冷藏保存，并于两天内食用完。

发布于 2022-05-09

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