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巧克力纸杯蛋糕
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沈押韵的悲伤

今天给大家介绍一款超级简单又美味的巧克力蛋糕哈。从制作到烘焙出炉，一共只需要25分钟，极其简单，又不失美味。

这款蛋糕值得推荐的另一个地方在于，它的热量比其他巧克力蛋糕低了很多，甚至比一般的戚风蛋糕还要低。对于喜欢巧克力又害怕高热量的同学来说，更值得一试哈。

方便，快捷，低热量，简单易上手，几乎零失败。强烈推荐:)

烘焙：190度，中层，15分钟

食材
红砂糖 80克
低筋面粉 100克
可可粉 3大勺
泡打粉 1小勺
苏打粉 1/4小勺
鸡蛋 1个
黄油 50克
牛奶 150ML
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    首先预热烤箱到190度，然后再开始制作
  • 步骤 2/15
    准备材料。(约3分钟)
  • 步骤 3/15
    将鸡蛋在碗中打散
  • 步骤 4/15
    倒入红砂糖搅匀。再加入融化的黄油
  • 步骤 5/15
    加入牛奶，搅拌均匀备用。(约1分钟)
  • 步骤 6/15
    在面粉中加入苏打粉
  • 步骤 7/15
    加入泡打粉
  • 步骤 8/15
    加入可可粉，混合均匀
  • 步骤 9/15
    并且过筛。(约1分钟)
  • 步骤 10/15
    把过筛后的面粉倒入之前准备好的鸡蛋混合液中
  • 步骤 11/15
    用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。(约2分钟)
  • 步骤 12/15
    翻拌的时候注意，只需要让干性材料和湿性材料完全混合即可，切不可过度搅拌。拌匀后的面糊看上去粗糙且多块，但不要继续搅拌了
  • 步骤 13/15
    把面糊倒入纸杯，2/3满即可。(约3分钟)
  • 步骤 14/15
    立即放入预热好的烤箱，中层，烤焙至熟。(约15分钟)
  • 步骤 15/15
    OK，一共只需要25分钟，美味巧克力纸杯蛋糕出炉。趁热吃就很好吃哦
小贴士

1、这款蛋糕制作中最需要注意的地方在于，干性材料和湿性材料混合时，切不可过多搅拌，只需要充分拌匀，干性材料全部湿润即可。

2、干性材料和湿性材料没有混合前，可以分别放置较长时间，但一旦混合后，需要立即装模烘焙，否则会影响蛋糕的膨发，导致成品不够松软细腻。

3、苏打粉可以使巧克力的颜色更深。所以这款添加了苏打粉的巧克力蛋糕，烤好后会呈现深黑的颜色。

4、烤焙的时候和模具大小有关，如果是比较大的纸杯，则需要适当延长一些烤焙时间。

5、这款蛋糕是典型的MUFFIN蛋糕的制作方法，学会以后，就可以轻而易举的做出其他各种口味的MUFFIN。

6、出炉以后趁热食用，口感最佳。如欲保存，请密封放置。

发布于 2019-03-06
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